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冷库功能间之:冷藏间

时间:2023-06-17   访问量:1007

冷库功能间之:冷藏间

1)冻结物冷藏间

冻结物冷藏间俗称低温库。冻结物冷藏间用于贮藏已经冻结完成的食品。库温范围通常为-35℃ ~ -18℃。一般肉类的冷冻贮藏温度为-25℃ ~ -18℃,水产品的冷冻贮藏温度为 -30℃ ~ -20℃,冻水饺、汤圆、冰淇淋制品的贮藏温度为-30℃ ~ -23℃。某些特殊的水产品要求更低的贮藏温度-40℃, 如贮藏金枪鱼的冷藏间温度要达到-50℃,甚至 -60℃。

2)冷却物冷藏间

冷却物冷藏间俗称高温库。冷却物冷藏间主要用来贮藏新鲜的禽蛋,水果,蔬菜,花卉,中药材,以及高档的衣物,家俱等物品,贮藏的物品种类不一样,要求的温度也不同。

冷却物冷藏间采用空气冷却器,多喷口均匀送风,由于蔬菜,水果等在储藏过程中仍然有呼吸作用,库内除了要保持合适的温度和湿度外,还要适当引进适量的新鲜空气。通常冷却肉类的冷藏时间不能超过20天。


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